Der Ruf des Bardolino, der in verschiedenen Sorten hergestellt wird, reicht nicht nur über die Grenzen des Gardaseegebiets hinaus, sondern über ganz Italien: Der unnachahmliche Rotwein aus autochthonen Weinreben des Gardaseegebiets wird zu 70% exportiert.

Von den 16 Gemeinden, deren Bardolino mit dem DOC-Gütesiegel ausgezeichnet wurde, dürfen nur sechs ihn als "Bardolino Classico DOC" bezeichnen und damit auf die hier tief verwurzelte Tradition der Weinproduktion hinweisen: Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Costermano und Cavaion Veronese.

Der Bardolino wird größtenteils aus Weintrauben der Corvina-Veronese-Weinreben gewonnen. Er hat eine helle rubinrote Färbung, die beim Altern ins Granatfarbene tendiert. Sein Duft ist weinig, wenn auch zart; aufgrund seines harmonischen, feinen und extra trockenen Geschmack passt dieser Wein gut zu verschiedensten Gerichten.